Le but du Théâtre buissonnier  est de mettre en lien Sens et Actualité grâce à l'écriture théâtrale. C'est d'abord une découverte pour la troupe elle-même qui prépare chaque spectacle pendant une année entière. C'est aussi ce qui est proposé aux spectateurs au travers de moyens d'expression variés: texte, musique, expression gestuelle, projections...

Le spectacle est entièrement imaginé et créé par la troupe. Elle présente ses spectacles dans les lieux où elle est invitée à jouer. Ses membres viennent de divers horizons en Belgique, beaucoup ont une large expérience de la scène.

Auteur et metteur en scène de la troupe, Rosy Demaret a déjà créé une vingtaine de spectacles avec diverses troupes d'acteurs amateurs et proposé plus de 100 représentations.

Voir les photos de la fête de la 100e !

Elle a également assuré des formations à l'expression théâtrale en Belgique et à l'étranger, notamment au Liban.

Géographe et Guide Nature et Environnement, elle est très sensible à la question de l'Environnement.

Puisant son inspiration dans les grands écrits spirituels, spécialement dans la Bible, elle est l'auteur d'un livre intitulé "Mettre en scène la Parole"